​平常日子很多时候家里午餐只有2个人吃饭，以前都是煮面，吃速冻饺子之类的糊弄，自从宅家的几个月为了身体健康每餐都做好几个菜之后，现在午餐也尽量不凑合了，虽然天气越来越热，还是麻利儿地做几个懒人菜，吃好喝好。

【素炒四丁】

其实以前都是豇豆碎和尖椒碎一起炒，现在发展成家里有什么边角料剩下的食材都炒进去，一点不浪费，丰富了营养的同时味道还不错。这菜炒好可以拌饭吃或者夹在烧饼里都特别棒，虽然是素菜，但是无敌下饭。

豇豆和尖椒洗净切碎，木耳提前泡发后切碎，香菇洗净攥干水分切丁；锅中放适量油，油热放入一个掰开的干辣椒，再放入姜丝和葱花爆香，接着放入香菇丁煸炒1分钟，再放入豇豆碎和豌豆煸炒2,3分钟，放入尖椒碎，撒入一汤匙醋，1汤匙生抽翻炒均匀后放入木耳，煸炒1分钟左右，临出锅放入2克糖，撒入蒜末，炒匀就可以出锅了。