想要学做蚕豆汤的看过来哦：

准备好新鲜蚕豆，淀粉，（我用的是红薯粉面）红薯粉丝要先在温水里泡开备用，一些苋菜，香菜，鸡蛋两个，还有必不可少的葱，姜，蒜，红辣椒备用。

先把蚕豆去皮剥好，里面的那层绿皮也要剥掉。剥起来有点费劲，为了美味也要有点耐心哦。

剥好皮清洗干净，控干水分，撒上河南人爱吃的红薯粉（淀粉也行），可以适当的加点水，加点盐，十三香，鸡精等调料，拌匀，好让蚕豆均匀的裹上粉。切好的葱姜蒜红辣椒备用。