有血糖问题的时候，我们会想要吃得更健康一些，一方面增加营养，另一方面不要给血糖找麻烦。

我十几年前还经常过到精细计算饮食的老年糖尿病病友，他们非常认真，会买食品称，吃什么都用称量的。

那时候他们用食物交换分法，每一份食物不管是主食、油脂、蔬菜、水果还是肉类，热量90千卡的算1份，同类食物之间可以互相换算，比如小白菜可以换成红苋菜。所以，就要记住1份90千卡的这类食物大概是多少克，很麻烦。很多人会用称对着表格去算计。

再之后有相对简单的手掌法则，可以让你选食物的时候更轻松自在。

这些都是对于食物的量的选择，而想吃得更健康，你需要知道你要吃什么，不要吃什么。

总体来说，当出现血糖问题之后，你的饮食需要加入更多的青菜，更少的油炸食品，增加一些粗粮，比如说全谷物和薯类，少吃精白米面。这3个方向都是您可以尝试的。当然这就跟你原来的饮食可能有很多的偏差，所以我们也建议您不用一步到位，否则你会觉得很难接受，很难坚持。

你可以从最开始容易改变的两个小问题着手，比如说你很习惯于吃烧烤，每周会吃个两三次，那是否可以改成每周去吃一两次呢？或则你很喜欢吃坚果，每天吃得很多。坚果当然是非常好的营养来源，可以提供多种身体必需的脂肪酸，但是吃得太多，吃掉的油脂就会很多，就会让我们吃进去了太多的热量，身体就会发胖，增加胰岛素抵抗，增加血糖控制的难度。那坚果可不可以先减少1/3，然后再减掉一半呢？

除了可以尝试这3个方向，您买食材的时候，还可以简单地留心一下食材是否是对健康有利的。判断起来也很简单，如果这个食材还能让你看出原材料是什么，那你就可以买。比如燕麦片，就是燕麦压制而成的，而蛋糕，你完全看不到小麦的样子吧。这个方法总结起来就是：

多吃原材料，少吃“加足了料”的加工食品！

好吃的深加工食品才能干得过竞争对手，所以他们会添加很多糖、油、盐，让你口感过瘾，但都会让你长胖，让糖尿病更难控制，也会让你的肠道菌群失调。不得不吃的话，要看一下说明，同一种食物，成分表越简单越好，营养标签里总热量越低越好。

少吃加工食品就意味着要自己做饭，虽然做饭很麻烦，但习惯了就还好，疫情期间就诞生了很多新厨神。自己做的好处在于，你可以吃更多接近原材料的食物，少买带包装的深加工食品。把原材料轻微加工，比如土豆做成土豆块，吸收速度和热量就比土豆泥和嘎嘣脆的薯片要好太多。

如果是老人给您做饭，他们的饮食观念改变会比较慢。老人们很辛苦，慢慢沟通就好。

总之，想吃得更健康，你可以吃更多的青菜，或者少吃一点油炸食品，或者增加一些粗粮，少吃加工食品。另外，多喝水，一天喝足2000毫升（4瓶矿泉水的量），这些都能帮你更好地控制血糖。