杭州市70岁的黄女士讨厌吃肉，唯有喜好水豆腐，人也比较软弱。被查出来高血脂时她诧异不己：我那么瘦还会继续得高血脂？

杭州市师范学校附院呼吸内科主治医生杨栋表明，黄女士尽管不喜欢吃肉，但她顿顿吃豆腐，且作法一点也不淡而无味，清炖的，油炸的，这也造成了她摄入的人体脂肪不比吃肉的人低，最后也产生了高血脂的困惑。黄女士的饮食搭配念头也意味着了许多 老人，即“我不会吃肉，多吃青菜豆腐，肯定是低脂食物”。但通常大伙儿都是忽略对烹调方法的调节，例如很多人很喜欢吃猪油渣烧菜，这家常小菜的植物油脂含量毫无疑问高。还一些老年人爱喝点小酒，就一点下酒小菜。下酒小菜通常是肉类食品，就算是花生仁，其植物油脂含量也很高，摄入过多植物油脂会造成了体脂代谢出现异常，引起高血脂。

在绝大多数人眼里，得高血脂的人多是大胖子。实际上，血脂的高矮与瘦胖沒有必定的联络，它具有先天性要素，也是有后天性要素的危害，即膳食结构失调、喜好酒烟、心理压力过大等，在其中，绝大多数高血脂出现异常是吃出去的。

杨栋提示，每一个人的新陈代谢工作能力都不一样，即便是瘦人，平时还要多关心血脂是不是在标准值，平时保持稳定作息时间和身心健康生活方式。每一年最少去医院检查一次。如血脂并不是很高，一般通过饮食搭配调节和积极主动健身运动就可以，假如血脂比较严重超标准，则需在调节生活习惯的基本上，遵医嘱药物治疗。饮食搭配内以“少荤多素”为标准，每天禽畜肉类食品的摄入不超75克，烹调油不超30克。除开多吃蔬菜水果外，谷类的摄入中一半应是杂粮，奶制品还要选低长链脂肪酸或脱油类。