炸薯条时，土豆炸过总是“软趴趴”！多加这1步，薯条金黄又酥脆。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

每次去买菜，我都会顺便带回两个土豆，作为家里的常备食材。土豆不仅营养丰富、松软好吃，最重要的是，土豆只需简单烹制一下，就能成为非常美味的家常菜。土豆还可以做成各种小吃，尤其是炸薯条，外酥里嫩，香而不腻，几乎没有人能抵抗住它的诱惑，尤其是小孩子。

和很多家长一样，我总是对快餐店的炸薯条不太放心，特别是现在的情况还是少出去吃饭为好，但孩子总是吵闹着想吃炸薯条。我于是试着在家里给孩子做炸薯条，一出锅还是蛮好的，金黄诱人，香气扑鼻，但总是没过2分钟薯条就变得“软趴趴”了，到底哪里出了问题呢？

于是我请教了在西餐店工作的老厨师，没想到我的做法都对，只是在处理薯条时差了一步，这一步原来这么关键啊。我马上又试了一次，一下就成功了，孩子说我做的要比肯德基的还好吃呢。