上个周末阳光明媚 正是宅家吃火锅的好时光

「大骨老鸡养生火锅」即将登场！

1、当归、枸杞、干姜、高良姜、草果、丁香、豆蔻、香叶、红枣和桂圆，称好备用。熊孩子看到这些后问我为什么要用这些“树枝”做汤，我回答他这些即是药材又是调味料，是历代祖先智慧的结晶，它们可以在涮火锅时减少肉的膻味，同时让肉的营养变得更易吸收，是外婆经常说的药食同源的道理，也是妈妈小时候熟悉的味道。

2、一岁半老母鸡和新鲜牛大骨，醇厚浓郁的汤底就靠它们了。

3、老母鸡和牛大骨洗净，下锅焯水，捞出冲洗浮沫。

4、加入清水和葱姜，熬煮2小时。