我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。

说起重庆冒菜，我想很多人都知道，说起麻辣烫，我想知道的人就更多了，那么干拌冒菜呢？你知道吗？你会做吗？

冒菜是现在很流行的一种重庆美食，对于什么是冒菜这样的问题很难一句话解答，总的来说不是一道菜，而是一种”冒“的过程与做法，而干拌冒菜便是冒菜的衍生，也是从传统冒菜革新的新做法。干拌冒菜最大的区别就在于汤底是和传统的是不一样的，也不会像传统的那样以汤底，而是先煮好再进行佐料的调配进行搅拌，也就是所谓的”干拌“，我们可以拿传统冒菜和干拌的基本做法进行对比。

传统冒菜：先把食客选好的菜品放进冒菜专用的竹篱里，再放进特制的汤底中煮熟，然后捞出来倒进专用的碗里撒上专门准备的调料按照食客的需求进行的调放。干拌冒菜：与传统的做法异曲同工，即是在底料中烫煮、不要汤底、拌着吃

那么这个干拌冒菜到底是怎么做的那，我来给你说下重庆加盟公司的商用制作方法。