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银耳不管是拌凉菜吃或者做点银耳红枣羹，其实都是非常好吃的。银耳煮出来满满的胶质，做出来的银耳莲子羹浓稠而且出胶，做出来的味道比甜品还要香甜。因此很多朋友都喜欢买点银耳回家给家人煲汤，有时候掰开几瓣来泡开后，直接就能煮银耳莲子汤喝了。那么我们经常买银耳吃，一般在挑选银耳的时候都会看到两种银耳，一种是黄色的银耳另一种是偏白色的，那么我们选择哪种银耳会比较好一些呢？

有人说选黄一点的银耳比较好，黄色的银耳是比较纯正的颜色。而有的朋友说选白一点的银耳比较好，这样的银耳是新鲜银耳烘干而成的，建议挑选偏白色的银耳。对此二姐也问了下经常买银耳的摊主，摊主告诉我银耳的挑选方法，那么我们就来说说如何挑选银耳吧。

摊主教您一招，别乱买银耳了