嗨喽大家好，我是生活友人，我又来了，今天星期一，又是新的一周开始了，忙碌了一天终于下班了，又到了纠结晚饭吃什么的时候了，大家今天晚饭都准备吃什么呀？我今天下班顺便去了一趟菜市场，刚好今天的草鱼还挺新鲜的就买了一条，回家去做一道水煮鱼片，做法非常的简单，味道也非常棒。

所需食材:草鱼，盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，生姜，蒜子，火锅底料，葱花，花椒，干辣椒，芝麻。

【制作步骤】

第一步:准备一条新鲜的草鱼，用刀把鱼肚子划开，划开后把肚子里的内脏去除掉，然后用刀把鱼肚子里黑黑的皮刮掉，然后用清水清洗干净，清洗干净后把草鱼放案板上，然后把鱼头剁掉，然后用刀把鱼成中间切开，把鱼骨切下来放入碗里，然后用刀把鱼肉斜着切成片，切好后放入碗里，碗里放入一勺盐、放入一勺胡椒粉、打一个鸡蛋把蛋清放入碗里，然后搅拌均匀，然后碗里放入一勺生粉，继续搅拌均匀腌制一下备用。

第二步:装鱼骨的碗里放入一勺盐、放入一勺料酒，然后用筷子搅拌均匀去腥备用，然后把生姜切成姜末，蒜子拍碎然后切成蒜末，切好放入小碟子里备用。

第三步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油烧热锅里放入姜末、蒜末，翻炒炒出香味，然后锅里放入鱼骨，翻炒一下，锅里放入一块火锅底料、锅里放入一勺豆瓣酱，翻炒炒出红油，然后锅里倒入适量清水，锅里放入一勺盐、放入一勺鸡精、放入一勺白糖、放入一勺生抽、放入一勺蚝油，大火煮三分钟捞出放入碗里备用。

第四步:锅里留下的汤烧热，烧热后下入腌制好的鱼片，然后大火烧煮五分钟盛出放入装鱼骨的碗里，然后碗里撒上一点蒜末、放入一点葱花、放入一点花椒、放入几个干辣椒、然后再撒上一点芝麻，然后另外准备一个锅，锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油烧热后浇在水煮鱼片上，这样就可以了。

这样水煮鱼片就做好了，看完教程是不是发现做法非常简单？这样做出来的鱼肉特别的嫩，这道美食还没出锅就已经香的让人直流口水，吃起来辣辣的特别开胃下米饭，真是太好吃了，看完教程如果你也想吃的话快动手试着做一下吧，好了，今天这道水煮鱼片就分享到这里了，我们下道美食见。