所谓的慢性胃炎，实际上是一种慢性胃黏膜炎症，随年龄的增长患病率越来越高。胃黏膜好好的怎么会有炎症呢，哪些饮食对养胃真的有帮助呢？一、胃强大的自我保护功能

胃组织中有大量的平滑肌，可以把胃当做一个搅拌机，当食物进入胃，除了胃酸和消化酶的分解外，另一个重要的消化作用就是胃的蠕动，如果吃进去的食物比较坚硬，胃黏膜还有两层屏障来防止食物的机械损伤和化学损伤。

1.黏液和碳酸氢盐屏障

胃液中除了胃酸和消化酶，还有胃黏膜表面细胞分泌的大量黏液和碳酸氢根，它们在胃表面形成大约0.5mm的保护层，不仅起到润滑剂的作用，还可减少胃酸对胃黏膜的腐蚀和粗糙食物对胃黏膜的划伤。

2.胃黏膜细胞自身保护屏障

胃黏膜经常受到多种理化因素的刺激，包括高渗和低渗的液体，温度从0到60左右的不同食物，pH值从1.5到11.5的各种食物和药物，各种有毒物质，如高浓度的酒精、阿司匹林等抗炎药。但黏膜层并未经常受损甚至溃疡，主要在于胃黏膜能合成和释放前列腺素和表皮生长因子，它们能刺激黏液和碳酸氢盐的分泌，增加黏膜的血流量，有助于胃黏膜的修复和维持其完整性二、哪些因素容易导致慢性胃炎的发生

目前公认的幽门螺杆菌的感染与慢性胃炎有密切的关系，幽门螺杆菌能产生大量尿素酶，将尿素分解为氨和二氧化碳，尿素酶和氨的积聚能破坏这些屏障，导致胃黏膜的直接暴露，因此发现幽门螺杆菌感染必须给予根除治疗。

饮食习惯。长期大量吸烟、饮酒、食用刺激食物，服用损坏胃黏膜药物等，虽然胃有较强的修复能力，但也经不起长时间的折腾啊。

免疫因素。在慢性胃炎患者中，其血液、胃液经常会出现壁细胞抗体，这是患者自身的免疫反应对胃黏膜造成的损伤。

体质因素。通过临床统计显示，慢性胃炎的发生和年龄呈正相关关系。年龄越大，黏膜抵抗能力越低，更容易被外界不利因素所影响，进而导致损伤。

三、如果这些屏障功能已经受损，该怎么通过饮食调节

慢性胃炎患者胃黏膜不同程度的受到损伤，除了药物治疗以外，最重要的还是通过平时的饮食习惯来调节！

慢性胃炎患者大多没有特异性的症状，可能表现为上胃肠道的消化不良症状，如上腹部饱胀、无规律的隐痛、暖气、胃灼热感、食欲减退、进食后上腹部不适加重等，也有少数患者可伴有乏力及体重减轻等全身症状。这些情况都说明你的胃在提示需要改变生活规律和饮食习惯了。

细嚼慢咽，快节奏的生活让很多人吃饭很快，唾液中有黏蛋白、淀粉酶，与食物充分混合可帮助消化，减轻胃的负担。

少食多餐，每餐吃的过饱，会刺激胃酸分泌过多，加重胃黏膜的腐蚀。

采用温和食谱，去除损伤胃黏膜的不利因素，创造胃黏膜修复的条件。食物尽量做的细碎软烂。

保持良好心态，不要给自己过多压力，精神过度紧张会使自主神经兴奋，导致胃肠功能调节紊乱，不利于食物的消化，进而产生厌食的情绪！

不管有没有胃病，合理的饮食都是一种自我保护，因为随着年龄的增长，再强大的胃都会有不同程度的磨损，别等到年纪大了，辛辛苦苦挣得钱没来得及花都扔给医院，那就太不值了。