可乐鸡块

备料：鸡腿1个、洋葱半个、八角1个、大葱3段、大蒜2瓣、可乐半瓶、盐1勺、姜粉半勺、老抽半勺、油适量。

做法：把鸡腿洗净切成块放在锅中，加入清水大火煮开，转中火焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。洋葱洗净切成条、蒜去皮洗净切成片、葱切成段备用。

锅中烧油，油热后倒入洋葱、葱蒜翻炒出香味，放入八角和鸡块翻炒出油脂，炒至表面焦黄，加入可乐、水、盐、姜粉和老抽大火煮开，转中小火焖煮30分钟。开盖收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。

香辣猪蹄煲