虾的鲜美和泡椒的酸甜融合在一起，简直是人间美味。

用料：

韭菜100克，虾米250克，泡椒3个，姜4片，蒜4瓣

韭菜炒虾米的做法：

虾米洗干净，姜蒜辣椒切好。

放油，放虾米炒，放一点料酒，盛出。

放油，下姜蒜，辣椒炒一下，倒入虾米。炒一下，放入韭菜，放盐，酱油，耗油，鸡精，炒一下就好了。

盛出。没有泡椒可以放小米椒，不喜欢太辣可以根据自己的口味加青椒

小贴士：韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。