五月的食材可真不少，尤其是最近上市的藕带，吃起来更是清脆可口，营养这块没话说，深受大家的青睐，藕带大家都知道，最近才大量的上市，不过，对于小馋猫来说，这次介绍的可不是藕带，而是它，它就是鸡头梗，不知道多少人知道呢，鸡头梗和鸡肉没有一点关系哦，鸡头梗是水里的食材，还被称为水中八仙之一呢，吃起来更是美味，比藕带还要鲜嫩呢。5月最该吃的不是藕带，而是它，清脆可口，排出毒素，肠道变干净。

鸡头梗的口感和营养都不错，其实鸡头梗就是茨实的梗子，在我们当地被称为鸡头梗，长长的一根，外表为粉色的十分诱人，现在也是正吃哦，作为一名吃货，怎么能放过这道菜呢，鸡头梗的吃法很多，小馋猫最喜欢的就是用青椒和鸡头梗一起炒，清热解毒，还下饭可口呢，青椒炒鸡头梗的做法很简单，下面和小馋猫来学习下吧。

我们做这道鸡头梗炒青椒的时候，先把主要的食材准备好，鸡头梗一把，青椒适量，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油适量。

1，首先，将鸡头梗先处理下，尤其是下面的根茎外皮要清理下，不然会影响口感的，再把鸡头梗放在清水内冲洗几遍，沥水后，切成段状放在盘中即可。

2，这个时候，我们要把青椒去蒂，辣椒籽清理干净，洗洗干净后，切成块状放在一边，大蒜洗净切成颗粒形状即可。

3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜先爆香，再把切好的鸡头梗放进去，加上青椒进去，继续翻炒2分钟左右。

4，最后，食材炒到断生了，加上适量的调味料进去，炒到食材入味了，就能装盘出锅了。

这道鸡头梗炒青椒的做法是不是很简单呢，吃起来更是清爽可口，鸡头梗在水中，身上也长满了刺，所以在采摘的时候，一定要小心，鸡头梗的吃法很多，大家可以根据自己的口味来定，自身的营养比较丰富，尤其是热量很低，膳食纤维丰富，多吃不长胖，还能轻松瘦出小蛮腰。

另外，鸡头梗的价格比较便宜，比吃藕带强，这个季节遇到千万别错过呢，多吃便秘和口臭消失了，连腰围都变细了呢，爱美的你千万别错过呢，鸡头梗中的维生素，蛋白质，矿物质都比较丰富，夏季吃些提高免疫力，还能代谢些有害物质。