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说到我国的小吃三巨头你会想起谁呢？细数起来也只有兰州拉面，黄焖鸡米饭和沙县小吃了！这三家店不仅遍地全国，在国外也纷纷开店，成为了中国特色小吃的代表。其中，黄焖鸡的走红真的有一些突然，一直默默无名的黄焖鸡，在2013年突然崛起，店面越开越多，几乎覆盖了全国的每个城市，当然这离不开它自身的美味。

不过现如今，黄焖鸡已相当的佛系了，因为菜品太过单一，以及长时间食用后的油腻口感，直接影响了它的受欢迎程度，所以它从迅速蹿红到逐渐下降，都是有原因的。黄焖鸡的名字就很实在，一口气把原料和烹制方法都告诉了大家，对于“焖”制的手法其实就是先把食材过一遍油，然后加入调料和清水，文火煮制收汁即可。听起来是不是很简单，当然只要掌握好步骤，谁都可以制作出一份完美的黄焖鸡。

食材：鸡腿肉500克，土豆1个，青椒1个，干香菇10克，线椒2根，小米椒5个，大蒜生姜适量。

调料：生抽15克，老抽5克，料酒10克，蚝油5克，盐8克，冰糖10颗。

制作流程：