考验技术的6种面食，能做好3种可以称为“面食达人”，你会几种

面食在我国有悠久的历史，品种繁多，风味也各不相同，简单的面粉可以变化出多种花样。作为一个土生土长的北方人，可能是受周围环境的影响，所以我从小就非常喜欢吃面食，在家也经常会尝试着做各种面食吃，做面食的技术也还算不错。

在我们生活中，面食的种类很多，其中有几款家常面食最考验技术，如果能做好3种以上，就可以称为“面食达人”，下面来和小编一起看看到底是哪几种面食？你又会做几种呢？

一、手擀面

在北方的一些地区，手擀面是家庭主妇必备的技能，做手擀面的面团活得要硬，和面的时候要加盐，想要劲道不发坨还可以加一个鸡蛋清。把活好的面团醒好，醒透后按成厚饼，然后用擀面杖擀开，擀面的过程看似简单，但做起来并不容易，两手用力要均匀，要从多个角度来擀面片才能把面片擀的薄厚一致，最后切面条也非常考验刀工。

二、蒸馒头

馒头是北方地区特别常见的面食，随着现在酵母粉的普通，蒸馒头也变得越来越容易了。蒸馒头看似简单，但要做到表皮光滑、馒头暄软有嚼劲并不容易。首先和面的时候，先把酵母粉用温水稀释开，再倒入面粉中和面，面团和好以后放在温暖处醒发。醒发好的面团要充分揉搓排气，下成馒头剂子后要揉光柔滑，静置5分钟，凉水上锅开始蒸。