大米糕是孩子比较喜欢吃的甜品之一，原来喜欢跑到徐州步行街去买，是夫妻二人开的米糕店铺，现在那里整改，都让搬迁了，只好自己在家做给孩子吃了。

大米糕又叫松糕，是用大米和糯米粉混合好后制作而成。现在很多人都会自己做米糕，因为自己在家做的是根据自己的口味做出来的。也是最合自己口味的。米糕店的做法比较简单，就是糯米粉、大米粉混合好，搅拌成面糊，加入酵母粉，发面糊糊，蒸出来就可以了。这里换个做法，不用搅拌面糊，不用发酵，重点掌握米粉和水的比例，水多了，米糕就会塌陷粘牙，水少了，蒸出来的米糕干裂松散，今天就给大家介绍一下正确的判断方法。

【蒸米糕】