说到鸡蛋大家都不陌生，其实鸡蛋在我们的日常生活中非常重要，它是大部分人的营养来源，而市场上的鸡蛋的销量也是非常火爆的。不过相比较我们中国来说，来日本鸡蛋就更加重要了，在日本人们甚至把鸡蛋当做国民级别的小吃，基本上每个人每天都要吃一些鸡蛋。

所以在日本厨师对于鸡蛋也非常的看重，甚至发展出来了鸡蛋的艺术，一颗鸡蛋会被怎么料理，厨师在心里都很看重。最为电影的代表就是日本的玉子烧，玉子烧其实有两种一种是用鸡蛋和其他的面粉混合起来做出来的糕点，这样的玉子烧口感上是比较甜腻的。

而另外一种玉子烧就是纯鸡蛋的玉子烧，这种玉子烧不是直接来吃的，而是当做了其他料理的重要食材，厨师把鸡蛋液倒在玉子烧的锅里，等待凝固的一部分以后，再把凝固的鸡蛋倒在另外一半上面。为了让鸡蛋饼可以保持住一个比较完好的形状，厨师还会用木头做的模具来压住鸡蛋。

这样做出来的玉子烧就是比较方方正正的了，说是鸡蛋豆腐也不为过，不过要怎么料理这个玉子烧呢？其实做法就比较简单了，你可以用来煮火锅，也可以用来吃拉面，而最特别的做法就是把它作为炸馍片的夹心来用，两片方方正正的馍片，夹着一片玉子烧，中间还抹了酱汁。

这样的小吃放到油锅里炸一边，再拿出来整个小吃的色泽就与众不同了，整个都是金黄色的。其实这还是一种甜品，做出来以后上面还要撒上白砂糖，提升小吃的口感。这样的鸡蛋小吃，可以说让每一颗鸡蛋都得到了充分的利用，看着都是一种享受。这样的鸡蛋小吃，你不愿意尝尝吗？#鸡蛋#玉子烧#厨师收藏

而另外一种玉子烧就是纯鸡蛋的玉子烧，这种玉子烧不是直接来吃的，而是当做了其他料理的重要食材，厨师把鸡蛋液倒在玉子烧的锅里，等待凝固的一部分以后，再把凝固的鸡蛋倒在另外一半上面。为了让鸡蛋饼可以保持住一个比较完好的形状，厨师还会用木头做的模具来压住鸡蛋。

这样做出来的玉子烧就是比较方方正正的了，说是鸡蛋豆腐也不为过，不过要怎么料理这个玉子烧呢？其实做法就比较简单了，你可以用来煮火锅，也可以用来吃拉面，而最特别的做法就是把它作为炸馍片的夹心来用，两片方方正正的馍片，夹着一片玉子烧，中间还抹了酱汁。

这样的小吃放到油锅里炸一边，再拿出来整个小吃的色泽就与众不同了，整个都是金黄色的。其实这还是一种甜品，做出来以后上面还要撒上白砂糖，提升小吃的口感。这样的鸡蛋小吃，可以说让每一颗鸡蛋都得到了充分的利用，看着都是一种享受。这样的鸡蛋小吃，你不愿意尝尝吗？