眼下已进入六月，天气逐渐闷热起来，而这个时候，也是吃客们喜爱的“六月黄”上市时期。这时候的螃蟹肉质鲜嫩，这份鲜美足以满足人们的味蕾，是夏日湖鲜中不可不尝的佳品。

“六月黄”也叫“童子蟹”，是逐渐转向成熟期的大闸蟹，由于“六月黄”尚未褪掉最后一次壳，因此与大闸蟹相比，“六月黄”蟹壳较软，蟹螯上的毛较少，其蟹肉格外鲜嫩细软，所以有“再鲜不过六月黄”的说法。