今天的北京，气温达到35度，是入夏以来最热的一天。天气热，也要好好吃饭，今天晚上是要和父母一起吃饭，中午老人家喝的杂粮粥，吃的玉米饼子。下午妈妈看冰箱里还有不少剩米饭，适合做个简单快手的炒菜一起吃。

这里花儿就想到一道口感非常鲜美又清爽的食谱——鲜虾炖豆腐。大家都知道，白虾肉质鲜美，口感弹滑，经典的油焖大虾可是最受欢迎的餐桌大菜。而将白虾剥去虾壳虾头处理成虾仁再和吹弹可破的南豆腐一起炖，口感鲜嫩又特别易于消化，热量还极低。这道食谱特别适合老人吃，作为减肥瘦身餐也很适合。

炎热天气里，营养师也会建议大家多吃瓜果蔬菜，菜肴以清淡为主，所以这道成本也就六七元的营养美食，就是今天和您分享的食谱。

【鲜虾炖豆腐】

食材准备：

白虾10只

荷兰豆一小把

南豆腐一盒

葱末姜末少许

食用油、料酒、盐、生抽

做法：