一说到糖醋排骨，坚信很多小伙伴们早已淌口水了。的确，糖醋排骨香甜可口，是一种十分美味的食物。尤其是在大家我国，糖醋排骨基本上在每一个家中的饭桌都常常能够见到，不但是小朋友喜欢吃，并且成年人也喜欢吃。排骨尽管价钱有点儿高，可是排骨十分的营养成分。制做成排骨以后，味儿十分的美味可口。

糖醋排骨的作法并并不是没办法，但要作出一份十分美味可口的糖醋排骨，却并不是一件非常简单的事儿。十分多的小伙伴们在家里做糖醋排骨的情况下都是遭遇到一个左右为难的挑选，那便是糖醋排骨是先加糖還是先放醋的难题？实际上不论是先加糖還是先放醋，这二种糖醋排骨的作法全是不正确的。网编的一个大伯从业主厨制造行业早已有十几年了，算作一个老主师了。网编的这一老厨师大伯不遗余力地告知网编，做糖醋排骨的情况下不管先加糖還是先放醋，这二种作法事实上全是错误的。应当在放进以前，先将糖和醋提早混和，最好用一个碗，一块搅拌均匀以后一起倒进进来，那样做出去的糖醋排骨，才算是最美味可口的。

下边网编就将作法共享给大伙儿，喜欢吃糖醋排骨的小伙伴们不必错过了。【糖醋排骨】

食物提前准备：新鮮的排骨500克、盐、生抽、醋、米酒、白砂糖、姜蒜末。

作法流程：

一、将从销售市场上买回来的排骨用清水清理整洁以后，往锅中添加适量的清水，将新鮮的排骨凉水下锅。开展绰水，绰水能够让排骨吃起來无臭味。水开后，不必马上捞起来排骨，煮十多分钟以后再捞起来。捞起来后的排骨用清水清理一下。

二、提前准备一个小盘子，添加适量的生抽、米酒、白砂糖和醋，用筷子搅拌均匀调为料汁。起锅烧油，将准备充分好的排骨和葱姜末添加，炒一下以后添加排骨。

三、转小火慢炒，排骨表层略微变黄的情况下，倒进大家事前调准的料汁。

四、小火渐渐地炒糖色之后，淋入一碗淀粉水勾的料汁，再次小火炒糖色至料汁粘稠以后，就可以起锅了。洒上少量芝麻，就可以开心地享受了。

小提示：

1、排骨绰水的情况下要凉水下锅，不可以等水开过以后再下锅，要不然溫度太过高造成 排骨表层的蛋白凝结，没法洗干净血污。

2、糖和醋要混和后一同倒进，那样能够让排骨的味儿达到最好。