俗话说：“餐前先喝粥，胜于灵丹妙药方”，尤其是来到夏天，躁热的气温常常让人觉得不适感，人体水份外流得较为快，食欲也都不太好，用餐之前先喝一些清新健脾开胃的滋补汤，在填补水份的另外，也有利于开启食欲，用餐更香。

每一年入暑后，我们家都是常常煮一种简易的“开胃汤”，无需肉也无需生鸡蛋，仅用水豆腐、海带丝和金针蘑三种食物，做出去的汤清新爽口，鲜美解腻，一点也不比骨头汤、鱼头汤差，并且成本费便宜，几元就能做一锅，简易易做，顺手一煮就能搞好，做为日常饮食的一种例汤是十分非常好的，海带丝、金针蘑全是内置鲜香的食物，这道汤煮出去基本上没有植物油脂，想让裤腰带变为S码的女性还可以常常喝，作法共享给大伙儿。

水豆腐海带丝例汤

所需食物：水豆腐1块、海带丝小量、金针蘑1小把、虾米皮1勺、白胡椒粉半汤勺、盐和味精适当。

第一步：将水豆腐切割成尺寸适合的块，海带丝清洗整洁成段，还可以用干海带，必须将其提早泡开，金针蘑用冷水清洗整洁去根。

第二步：石锅中添加适量的冷水、切完的海带丝，大火烧开后转文火，煮10分鐘充足让在其中鲜香气释放出。

第三步：将切完的军用被子添加锅中，煮2分鐘后添加金针蘑，再次文火慢煮。

第四步：用过滤网将石锅中白沫子捞出来，添加1勺虾米皮、半汤勺白胡椒粉、适当的盐和味精，搅拌均匀就可以。一碗芳香的豆腐海带汤就搞好了。

——老井说——

一道生活中的例汤，平常里上菜的概率還是很高的，夏季喝最好，清新健脾开胃，能够收益您的日常菜谱中。

1、水豆腐要优选水豆腐，其色调雪白、色泽更贴近豆腐花，口味滑嫩、入口就化，更合适这款汤。

2、汤中放盐的量的要平常少一些，海带丝本身就微咸，防止放盐过多，危害汤的口味。