不必丢掉鸡蛋黄：确实一个蛋黄碳水化合物成分达到280多mg。但不足为虑，由于鸡蛋黄是实实在在的营养成分宝藏，含有优质蛋白、单不饱和脂肪（脂肪酸）、大豆卵磷脂、维生素D、维生素b21、维生素b22，还带有钙、铁、锌等营养元素，其总体营养成分远超鸡蛋清，是蛋类食品营养成分的精粹。

不必吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清：生蛋清不易消化吸收，还带有不利蛋白质和生物素（一种维他命）消化的化学物质，再聊都不环境卫生，非常容易有真菌感染。

不必煮太过或煎太过：煮蛋或煎蛋全是最普遍的吃蛋方法，谨记不必太过。煮鸡蛋一般在水烧开后文火再次煮5、6分鐘就可以，煮時间太长会使蛋白质太过凝结，危害消化。荷包蛋时火不适合很大，時间不适合过长，不然生鸡蛋发硬变韧，口感好不用说，还危害消化。

划重点：90%的人都是犯的吃鸡蛋错误观念，一定要改！

发烧感冒不吃鸡蛋：发烧时，身体消化吸收作用较弱，而生鸡蛋含较多的蛋白质和人体脂肪，不容易被消化吸收，会被肠子中的病菌转化成丙烯胺、尿素溶液、氯化氢等有害物，加剧肝、肾承担。

吃鸡蛋后不马上吃甜：这些做糖水荷包蛋的必须留意一下下了！糖能让生鸡蛋蛋白质中的碳水化合物产生葡萄糖基磷酸氢钙的结合物，这类化学物质没办法被身体消化吸收。因此吃鸡蛋后也别马上吃甜！

吃鸡蛋后不马上饮用豆浆的方式：豆桨中有一种独特化学物质叫胰蛋白质，它能够 与鸡蛋清中的卵松蛋白质融合，会减少二者的营养成分。

吃鸡蛋后不马上饮茶：荼叶中的单宁酸会与蛋白质生成收敛的单宁酸蛋白质，能让肠道蠕动缓减，增加排便停留時间，严重便秘非常容易找上半身。

吃鸡蛋后不马上吃抗病毒的药：针对有消化系统疾病，有腹泻的症状的是不可以吃鸡蛋。由于生鸡蛋丰富多彩的蛋白质会加剧胃肠承担，会对药力有影响，非常是脂肪泻。