人无论来到哪一步，总要找点开心，想一点方法。是的，特色美食是我找的开心，想的方法！小谈食刻和你一起认真完成吃下的食材！

近期鲈鱼的价钱不断增涨，不清楚大伙儿那边是否也一样，昨日去鱼市20元钱一斤，今日则变成了21元钱一斤，来看夏季大伙儿对吃鱼，還是特别喜爱的，否则的话价钱也不会涨得这般之快。鲈鱼的美味，就连诗仙李白都盛赞：“此番不以鲈鱼鲙，自尊自爱名山大川入剡中”。

现如今鲈鱼的种类将会有很多，实际它吃的是那一种，这一另当别论，但能够 明确的是归属于鲈鱼类，他们的口味实际上是相仿的。还记得三国曹操设宴的情况下就会有缺憾缺乏鲈鱼。“ ……操坦然顾众宾，今天过高 , 珍馈略备 ，听少泰丰国际妒鱼耳 ”。这儿所说的实际上是泰丰国际鲈鱼。

下午因为我干了1条鲈鱼，不用用锅，15分鐘就端上菜，无腥味儿无烟锅，简易。提及鲈鱼的美味，大伙儿莫不而为垂涎三尺，并且最經典的作法便是清蒸的，那样能品味到鲈鱼的美味，大伙儿之后出来用餐，还可以豆豆清蒸的的鱼，因为它是能够 根据口味来明确是不是鲜鱼。

我做鲈鱼即然沒有采用锅，那么就一定并不是清蒸的，我更喜欢把鲈鱼烤着吃，做一道家中自做青柠檬烤鲈鱼，肉质地一样美味，而且比清蒸的鲈鱼更为进味，浓浓的鲜美配着蒜香，鱼只能那样吃才鲜香，不但沒有一丝腥味儿，并且都没有厨房油烟，作法也是简易。

鲈鱼新作法，无需锅仅用电烤箱，微信发朋友圈炫耀，网民：那样做因为我会。那样做烤鲈鱼是非常简易的，只必须调好料汁，把腌渍好的鲈鱼放入电烤箱中就可以。由于太过简易，怪不得网民都说自身会做。喜欢吃鲈鱼的何不试一下这一作法，《本草纲目》记述：“鲈鱼性辛温，有利骨筋、胃肠之作用”。这般用途一起尝一尝吧！

【家中自做青柠檬烤鲈鱼】

食物提前准备：鲈鱼1条500克、青柠檬1个、大蒜瓣5个

辅材：芝麻油、盐、生抽2勺、辣椒粉1勺、藤椒适当

制作过程：

1、新鮮的鲈鱼买回去之后，除去內脏把它清理整洁，放进菜板中，还记得解决的情况下是以鱼的后背把它割开，那样便捷进味。

2、青柠檬对半切，把它揉成柠檬水，擦抹在鲈鱼的身上，并且放进大家准备好的盐，一样开展擦抹，腌渍彻底进味。

3、找一个烘烤盘，上边垫上吸油纸，如果有锡箔纸得话，还可以放上锡箔纸，把鲈鱼放进去，再放进芝麻油，淋入鱼的身上。

4、小烤箱5分鐘之后，把腌渍好的鱼放进电烤箱中，大约12分之后取下，这个时候主要是给它调料。

5、提前准备一个小盘子，里边放进辣椒粉1勺，放进藤椒适当，再放进生抽2勺，添加切完的蒜泥，锅中放进油烧开，把它淋在料汁上。

6、调准的料汁，放进鱼的身上，再次放进电烤箱中3分鐘上下，把它取下，一道鲜美香气扑鼻的家中自做青柠檬烤鲈鱼就搞好了。

食刻tip：

1、鲈鱼要买那类新鲜的，买回去之后一定要腌渍一会，只能那样才可以让它进味，此外鲈鱼的肉质地较为的厚，必须从后背割开。

2、鲈鱼除腥得话，能够 立即用青柠檬取代姜片，这样一来烤出去的鲈鱼便会非常的香，并且不容易有一切的腥味儿。

【文中由“小谈食刻”原創，照片均由自己拍攝。未经审批同意不可删减、盗取，侵权行为有法必依】