人是铁饭是钢

不管在什么时代，

“用餐”全是普通百姓的重中之重。

现如今， 吃得营养、

吃得身心健康，

愈来愈变成大家的总体目标。

根据优良的饮食结构，

提高身心健康水准，

每一个人都能搞好

自身身心健康的第一责任人。

我国营养学好将每一年5月第三周列入“全员营养周”，今年是 第六届全员营养周，時间为5月17至23日，2020年的主题风格是 平衡膳食，免疫力根基。

在我们提及人体免疫力时，经常出现那样的了解：“免疫力不高的人非常容易得病，且尽快恢复的速度比较慢”， 因而，大家人体的免疫力是抵御病症的强有力武器装备。

人体免疫系统

什么叫免疫力？免疫力是大家人体的“防御力军队”，关键包含免疫器官、细胞免疫、免疫分子。免疫器官一般包含脊髓、胸腺、淋巴结节、肝脏、肠胃、肌肤等，细胞免疫包含组织细胞、网织红细胞等，免疫分子包含抗原、细胞因子等。

举个例子，免疫器官等于兵士的本营，细胞免疫等于兵士，免疫分子等于兵士手里的武器装备。因此要是没有免疫器官，兵士一片错乱；沒有免疫分子，兵士沒有战斗的武器装备；沒有兵士，那压根就沒有工作能力去要打仗了。根据这一形容大家还可以见到免疫力的必要性。

蛋白质

在全部饮食搭配全过程中，蛋白质针对提高免疫力充分发挥关键的功效，基本上沒有一种生命活动能离去蛋白质，因此沒有蛋白质就沒有性命。

蛋白质是组成人体机构、人体器官的关键成份，身体各机构、人体器官无一不含蛋白质，体细胞中除水份外，蛋白质约占体细胞内化学物质的80%。因此我们可以见到人体全身上下，从内到外全是由蛋白质组成。

蛋白质能够 协助大家搭建免疫力，平常我们可以多吃含有高品质蛋白质的食材，如河虾、禽、蛋、猪瘦肉、奶制品，豆类食品以及产品等，除此之外也有别的一些营养素，还可以协助大家搭建免疫力。

维生素A

维生素A是抵挡外地人侵蚀的“天然屏障”，有利于保持肌肤和粘膜的一致性。维生素A充裕时，肌肤和人体保护层厚度才可以保持一切正常的抗感染药工作能力。

含有维生素A的食材有蛋白质食物、鱼油等。一般来说，橘黄色和墨绿色蔬菜水果出示的β-胡罗卜素可在人体内转换为维生素A。

维生素C

维生素C具备抗氧化性功效，能降低外部对组织细胞内均衡的影响，推动抗原产生，保持一切正常免疫力。

含有维生素C的食材，如蔬菜水果中的青椒、茄子、花菜、西蓝花等，新鲜水果中的枣、弥猴桃、大樱桃、番石榴、柑桔和草莓苗等。

维生素D

维生素D具备调整细胞的增殖和分裂的关键功效，与人体免疫系统和中枢神经系统的作用有密切相关。有科学研究提醒，维生素D的不够会造成身体的免疫力降低。

食材中的维生素D来源于并不是很多，只能鱼油、肝部、肾脏功能、全脂奶、无盐黄油、鸡蛋黄、多脂鱼等极少数来源于。

维生素E

维生素E在一定使用量范畴内，能推动免疫器官的生长发育和免疫力细胞的分化，提升人体免疫功能。

含有维生素E的食材关键包含葵瓜子、向日葵仔、核桃仁、甜杏仁、薏苡米、黑米、食用油、燕麦粉等。

锌

锌对人体免疫系统的生长发育和一切正常免疫功能的保持有不容忽视的功效。缺钙非常容易导致免疫力不高、食欲不佳，易患传染性疾病。

锌关键来自一些蛋白质丰富多彩的食材，如贝壳类、虾蟹、内脏器官、肉类食品、淡水鱼等。甲壳类动物如石螺、杜蛎、河蚌这类都含有锌。人们可食的種子之中，白芝麻、葵花子、松籽等含锌元素也很高。

铁

铁是组成血红蛋白浓度、脑钠、细胞色素及其一些呼吸酶的成份，参加身体氧的运输和机构呼吸过程，并保持一切正常的造血机能。缺锌可造成细胞免疫总数降低，从而危害抗原造成。

补钙关键借助畜类食材中的血红素铁，即尖肉、小动物血夜和肝部。平常在饮食搭配中提升含有维生素C的蔬菜水果，能推动这种食材中铁集团的消化吸收。

Omega-3多元化不饱和脂肪

Omega-3多元化不饱和脂肪是身体生成各种各样雄性荷尔蒙及内生性化学物质必需的营养素。关键来自海洋鱼类、亚麻籽、藻类等。

膳食纤维素

膳食纤维素有利于推动肠道蠕动，防止严重便秘。有利于减缓胃的排尽，针对操纵胃口、促进消化和提升饱腹感都是有协助。许多食材都含有膳食纤维素，如蔬菜水果、新鲜水果、杂粮、豆类食品、甘薯。

水

水可推动本身粘膜渗出液的代谢来抵御病毒感染，也可推动人体基础代谢。提议每人摄取水份1500～1700ml；自然每一个人的运动量、工作强度不一样，每天喝水量也会各有不同。提议食用温开水、淡茶叶茶，柠檬汁等。

除开平衡膳食，

大家也要确保心里健康，

开展有效健身运动，

确保充足的睡眠，

我们一起的免疫力时刻处在身心健康情况。

2020全员营养周

南京第二医院活动计划

5.17

—5.23医院门诊服务厅循环播放营养周视频宣传片5.17肝脏疾病病房营养宣传教育5.18汤山分院完全免费营养资询医院门诊；尿毒症病房营养宣传教育5.19

钟阜分院完全免费营养资询医院门诊；

胃肠外科营养宣传教育5.20恶性肿瘤病房营养宣传教育5.21结核区营养宣传教育5.22胸部肿瘤营养宣传教育5.23营养免费在线咨询医院门诊

营养宣传教育

5月17日中午，营养科医生赶到肝脏疾病病房宣传教育“蛋白质与肝胆疾病”。王霞营养师详细介绍，2020年全员营养周的标示的外观设计是由奶制品、黄豆、生鸡蛋等元素组成的巨盾，喻意高品质蛋白质的关键营养使用价值和对人体免疫力的关键功效。

另外2020年的新冠肺炎肺炎疫情也我们一起意识到，优质蛋白对大家的身心健康的必要性，健康的身体、优良的抵抗能力是大家应对肺炎疫情最重要的一道防御。

来源于︱营养科

编写︱新闻宣传办