hello各位好！，大伙儿喜爱的海货又来了，喜爱吃海产品的小伙伴们今日就得看回来啦。

今日要详细介绍的菜肴是一道广东菜，这家常小菜在广东菜中也是一道传统式特色美食，排成一圈的装盘代表着和和美美的喻意，这家常小菜便是白灼虾，白灼的意思便是将清除整洁的虾放入锅中烧开，就可以装盘了，只靠蘸酱料就能服用，这时候广州人很喜欢的一种吃龙虾方式 ，那样的食用方法还可以挺大水平上的维持虾的美味甜嫩，因此，在这里家常小菜中，酱汁就具有了很重要的功效，在制做的情况下，酱汁的配制方式 就必须好好地记起來啦。

这道白灼虾制做比较简单，只必须解决好虾和制做好酱汁就可以，如今就要我们一起来看一下做法吧。

【食物】虾、葱段、蒜头、姜、生抽、盐、小米辣

【全过程】1、最先，先去农贸市场或是商场买充足一个人吃的或是一家人一起吃的虾回家了，此刻的新鲜虾還是活奔乱跳的，大家就需要来解决一下虾，最先，用剪刀将虾的胡子都给剪去，不剪还可以，便是长长的一条拿着并不是很舒服，也要将虾脑的小硬刺也剪去，要不然怕会扎拿到哦。做虾美食也有很重要的一件事，便是要将虾线除去，此刻我们要在虾的后背割开一条贷款口子，将黑乎乎的虾线牵扯出去丢掉就可以了啦，更简易的方式 便是拿一根木签，将木签从虾的后背正中间越过，能够立即将虾线挑出来。

2、如今来提前准备一下制做酱汁的用材，最先是朝天椒，将朝天椒切割成朝天椒粒，蒜头剁碎蒜泥，姜切割成姜片或是姜粒，像讨厌姜味得话便会不用，也要准备好葱段，喜爱香莱的还能够准备好香莱，万事具备以后，准备好一个整洁的碗，将准备好的用材都倒进碗中，再添加一勺白醋、一勺芝麻油、一勺生抽，要想再辣一点的还能够添加一勺油辣子，以后将调料都搅拌均匀就可以了。

3、酱汁配好啦，现在可以来煮虾了，准备好锅，在锅中倒进充足多的冷水，添加一勺盐和米酒，再放进葱段和生姜片，关键用于除腥提味，烧开以后将虾放入锅中，大约煮个三分钟就可以捞起来。

4、捞起来后围住菜盘拼成一个圆形，将酱汁放到正中间，一餐桌的门面担当便是白灼虾啦。

【小提示】煮白灼虾的時间不建议过长哦，時间过长得话虾会太年纪大了，适当的时间就是三分钟上下，开的火要大，煮的時间要短，那样煮出去的白灼虾才会美味汁多，因此当白灼虾刚开始发红的情况下，就可以提前准备将它盛出啦。

虾在海货中也是中营养成分丰富多彩的食材，虾的肉质地也是十分绵软的，针对消化不好的人而言是个好事儿，虾仁绵软，因此非常容易消化吸收，适当吃龙虾对身体免疫力的提升也是也有輔助的功效，是一种非常好的营养成分食材哦。