1.看色调

当然完善的西红柿，果蒂一部分一般 能见到翠绿色，而崔熟的西红柿全部果子全是鲜红色的。果蒂一部分非常少看到翠绿色。

2、看样子

当然完善的西红柿，身型均匀。而崔熟的西红柿，外型不那麼均匀，一些也有显著的尖形，有的也有棱或外皮有黑斑。底端（果蒂）圆形小的西红柿较为美味，如今许多大棚内的果筋比较多，不太美味，可观查西红柿底端（果蒂），假如圆形较小，则表明筋少，水份多，瓜瓤圆润，较为美味，而底端圆形大的西红柿则筋多，不好吃。

3、捏一捏

西红柿成熟的表现是软而不是硬。当然完善的西红柿，捏起來触感较为软。而崔熟的西红柿，捏起來触感就很强。