爱吃酸辣椒无需买，从零教你在家做，3天就能吃，无一切防腐剂。hello，各位好！，我是大厨师江一舟，今日又来到和大伙儿共享特色美食的時刻了，你你准备好了吗？

说到腌辣椒，对湖南人而言并不生疏。基本上家家户户都是做腌辣椒，而东北人也会做。可是北方人和东北人做的腌辣椒并不相同，北方人吃辣椒的水平要比东北人要稍大一些。

像大家山东省这一省区，也是非常爱吃辣的。尤其是如今的夏天，许多乡村都种着朝天椒。也有不上十几天的時间，朝天椒也早已快出来了。可是如今销售市场上，早已有很多朝天椒，早已出現在目前市面上。我们家是喜爱吃辣的，因此每一年都是做一些腌辣椒，朝天椒此刻的价钱非常划算，三天就能搞好，并且沒有一切防腐剂。

很多人都觉得腌辣椒的方式 非常复杂，可是针对会做腌辣椒的人而言。实际上一点都不会太难，搞好的腌辣椒，能够就着馍馍吃，配着白米饭和烧菜全是一种非常好的挑选。那麼怎么才能作出美味的腌辣椒？接下去，大厨师就从零来教大伙儿腌辣椒的恰当作法，好啦，话不多说，立即给大伙儿上技巧了。

——腌辣椒的家中制做——

提前准备食物：青红尖椒一共500克，50克食盐.

操作流程：

1.最先大家提前准备青红尖椒各500克，挑青红尖椒的情况下，大家选择色调较为重的，那样的朝天椒生长发育成熟了，并且青春不老都不嫩。买回来挑一下，除去里边的长虫及其破伤的朝天椒，将其清洗预留。

2.将清洗的朝天椒，除掉根处，随后将其放到阳光底下，曝晒一上午。将其晒到有皱褶的表皮才行。

3.提前准备一个整洁的面盆，随后用热水烫一下消一下毒，另外还要晾干一下，保证无油渍没有水。做腌辣椒的情况下，最好是放到一个蜜獾里储存，另外用矿泉水瓶还可以。那样能增加朝天椒的储存時间。

4.将晾晒的朝天椒放到准备好的整洁盆里，将50个食盐放进里边，随后添加适量的温水，未过朝天椒。

5.盖上外盖，腌渍三天就可以了。一道健脾开胃又下饭菜的腌辣椒就搞好了，如何？做为餐厅厨房新手的，你学好了没有？

——特色美食小窍门：

1.这个湖南省的腌辣椒，作法是非常简单的，朝天椒与食盐的占比是10:1，大伙儿这一占比别忘记哦！

2.做腌辣椒的情况下，一定要将朝天椒晾晒水份，存储時间才更长。

那样做出去朝天椒不仅太脆，并且很进味，又辣又脆，十分下饭菜。但是要记牢，腌辣椒的時间不必太长了，时间长了长时间不要吃得话，那朝天椒就剩余一层皮了，吃起來也没有什么味儿了。

这款腌辣椒配着刚蒸出去的馍馍吃，那叫一个香阿，腌辣椒立即直接生吃还可以，另外还可以将朝天椒剁碎配着炒蛋吃，香辣爽口，能提升大家的胃口，大伙儿假如喜欢吃甜得话，放点白砂糖还可以。你要对腌辣椒有别的不一样作法吗？热烈欢迎发表评论留言板留言哦。喜爱本文章内容还记得个人收藏加分享哦！我们下一期见。