原题目：美味可口十足的几个家常小炒，解馋解饿下饭菜，作法简易，学会了无需请客吃饭

泡椒鸡爪食物：卤鸡爪1000克、小米椒50克、酸菜酸水、莴笋、麻椒、鸡精、味精、盐、胡椒粉少量

作法：1.大卤鸡爪清洗从正中间剁开，放进开水锅中煮10-15分鐘后捞起来制冷2.将蒜头剁碎，山海椒剁碎预留3.沸水盛在宽口器皿中，倒入剁碎的蒜和山海椒制冷4.取老坛泡菜水(约与沸水相等)，倒入绽放水器皿中，与凉开水充足混和5.泡菜水中添加麻椒、小量白胡椒粉，全部的山海椒、山海椒水及鸡精、味精少量6.将煮好的卤鸡爪倒入制冷后的泡菜水中，侵泡30分鐘就可以捞起来服用

蒜蓉娃娃菜

作法

1.提前准备食物。

2.油麦菜切调头，剥片。食盐水侵泡二十分钟后清洗，凉干水分。

3.油麦菜切掉未端隔阂，斜切成片。

4.葱摘下头和未端黄叶片。清洗，切葱段。

5.大蒜用刀拍扁，剥去机壳。切去首尾，剁碎。（喜欢大蒜有味道的能够剁碎）

6.锅热，放适当食用油。待油热，放蒜末进来，用火灾炒至出香气。

7.放油麦菜进来，用火灾迅速翻炒两到三分钟。

茄汁脆皮豆腐

作法

1.水豆腐洗好切长条状，放干水份。

2.将晾晒水的水豆腐在吉士粉上滚一圈，匀称粘满吉士粉。

3.锅中油至7成热，军用被子放进锅中。

4.待水豆腐煎至四面金黄色，捞起来控油补水。

5.中留底油，倒入番茄沙司翻炒，添加糖、盐炒匀。

6.将煎好的军用被子放进锅中翻炒，匀称裹上番茄沙司就可以。

7.待翻炒匀称，炒糖色捞上用碟。