五月，艳阳高照，百果馨香，广东岭南地面累累硕果。

五月的荔枝红了，换句话说熟透，荔枝熟透才会越来越鲜红色肉嫩，汁多肉植物厚；反过来，皮若還是菁菁的，表明这时候的荔枝是酸的，可还不能吃，未成熟。

熟的荔枝基础全是甜的，香甜香甜的，除个别以外，熟的也会酸，别的的基本相同，全是汁多皮蔳肉厚，这一也因涉及种类的不一样，因此口感也不绝一样。

荔枝的品种齐全，每一种都不尽相同；无论大家从叶片、从尺寸、从机壳、从肥肉、从核心、从口味这些，皆有不一样。应说齐大类得话大约有十多二十种之多，但大家常吃到无非就那几类，由于他们都较为合适大家的口感，例如：黑叶、檽米池、妃子笑荔枝，桂味、三月红……这些，殊不知说到这几类，令人唾帘的便是妃子笑荔枝和桂味。

类型讲过有那麼多种多样了，大伙儿大约也想踏入主题了吧，那其他的就很少讲过，如今就而言说大伙儿更为关注的话题讨论吧：

即然很多人 都钟爱吃荔枝，那怎么才能吃极好的荔枝呢，既花了好价钱，又能吃上好产品，这自然是大伙儿皆大欢喜2的，但有时，通常在选择的全过程中，经常会碰到想选好的，偏要挑到坏的，这就很令人劳神又费心。

那麼，以便大伙儿有一个确立的方位，依我自己是广东岭南人员，又长在农村，更何况家中也种几百棵的荔枝树，对这些方面也算作有工作经验的人了。下边就谈一谈自身的一些感受畅玩吧。

一、看荔枝的颜色

荔枝刚从树枝摘下（实际上不叫摘，它是果与结果枝茎一起带叶带果剪开的）是十分细嫩的，十分有光泽度的，枝、叶、果全是鲜的能够出水量的那类，荔枝是皮熟的泛红，红的发光，肉是脆爽白净全透明，水汁多多，吃起來香甜爽口，意犹未尽。如果是红皮变成了碣色，肉变黄了水份外流没了，那表明它放置好长时间了，吃起來口味口感也变味儿的，这就不必买来。

二、看荔枝的尺寸

看荔枝的怎么样，单单从身高尺寸这一点就基础可推断它是不是身心健康是否了，如何说呢？早期在上肥环节它消化吸收充裕的营养物质，在开花期它又受粉一切正常，在喷虫期（除虫期）又免遭害虫的损害，在发展期，它又承受住了风吹雨打吹打，反过来，则要不然。所以说大的荔枝都算作圆润的，有很多肉和汁的，吃起來口味当然不一样，这些瘪小的连肉也没有，又哪来汁液呢？

三、看荔枝的果茎

被剪开的带枝荔枝，这时候是最新鮮的，越放久，荔枝就越非常容易掉下来（因它如今摆脱了水份的供奉）脱落下来的荔枝就越非常容易得罪小虫子的损害，一般小虫子都喜爱从荔枝的叶茎侵入，因此平时大家吃荔枝时就经常会见到被剥掉的荔枝叶茎的表皮层时，会发觉有小虫子，就是这个缘故了。故一般大家不必买脱了茎枝的荔枝，这时候的荔枝非常容易就会有虫了。自然，刚摘下的马上吃了的以外；总而言之，荔枝摘下了就尽可能尽早吞掉，无论有木有枝茎的，那样是最新鮮和美味的。

四、看荔枝的枝干

为何需看荔枝的枝干呢？一般来讲，身心健康的荔枝，这时的枝干全是翠绿有光泽度的，是沒有病虫害损害的，才可以根据此茎枝干结得好的果子，如果是连枝干都像要枯萎、叶片有碣色的黑斑和有一洞一洞被虫啃咬过的，你设想，这果会是什么样子的，这果能吃吗？

五、看荔枝的印痕

在买荔枝时，不必光看荔枝的尺寸，也需看它有木有“爆水”（开裂的），有得话就表明这一荔枝水份已外流很少且已被气体的病菌侵入了，不可以要了。

六、试荔枝的味儿

我们知道，大家都喜欢吃甜的荔枝，如果是酸的，再划算也没人选购吧！那我们在买的情况下，假如遇到香甜、肉厚、汁多、核小的，这已算作上等的上品了。所以说，买以前先品尝试吃一两颗再买都不迟（一般状况下老总都是给品尝试吃一两颗的，除非是禁止的以外）。

七、看荔枝的核心

荔枝有分得多种多样，每一种的核心尺寸都不绝一样，黑叶核心中等水平，妃子笑荔枝核心算不上大，桂味核心小，三月红和蟾蜍公的是较大的。一般美味的、贵些的荔枝核心全是不大的，例如：妃子笑荔枝、桂味等，薄皮、肉厚、核小。反过来，假如一个荔枝的核都占有全部荔枝的一半有多，那有没有什么吃头呢？

八、度荔枝的触感

这算作最后一步了，看了之上的几个方面后，再用力来拈一拈，看水份足不够，轻瘪瘪的，让你也害怕要，都不知道放了多长时间的了。

五月的天，还算不上太热了，但这时的广东岭南，许多 鲜果已“热翻”了各大超市和新鲜水果铺头了，新鮮且在一季度上。在其中荔枝便是在其中之一，热天，很多岭南人怕上火都喜欢上一两口下火茶来消暑缓解疲劳；殊不知如果你吃上荔枝后，更要喝上一碗或一杯下火茶了，怎么回事？大家都知“一颗荔枝三把火”，就是指吃完荔枝后很易容易上火，有热流。故要喝下火茶，根据我所知道，有这人吃许多 都是没事儿，这因为我感觉怪异了，我是显著的一颗吞下，立刻肝火上边那类人，吃不上是多少颗。

“一骑红尘妃子笑荔枝，没有人知是荔枝来”已十分品牌形象地描述了广东岭南佳果的佳品了。此时节、此時刻，能吃上新鮮出“炉”的荔枝，且是一年一季度的荔枝，这也算作一大快事。

但，还记得可干万不可以过多嘴馋啰！