相较为于奶茶店，咖啡在印度的普及化水平好像就弱了许多 。但早就在十七世纪，印度就开始了咖啡栽培业，是除开埃塞与也门的第三号古早味咖啡。

有着着“旧世界咖啡”的野香风韵，醇正度比南美洲与非州豆高。

但怪味较低，口味有点草药、香辛料与土壤味,浑厚的闷香高过上升的酸香气。

印度咖啡的总产量相比坦桑尼亚与任一个中美洲国家还空出很多，有90万公顷的农田栽种咖啡豆，是全世界咖啡第五大生产的国家。

除开生产量大之外，印度的另一张咖啡个人名片便是风渍咖啡。这类季风气候解决法咖啡是不经意由自然界造就出去的新口味。

十七到十八世纪，印度以游艇运输咖啡豆到欧州，一趟要花上六个月，生豆放置船仓最底层，消化吸收了海平面的体内湿气与盐味。

生豆转关欧州已霉变，颜色从墨绿色成长为水稻的棕褐色，咖啡的果怪味基本上不见了，却出现意外发展趋势出浓浓的干果与谷类味，喝起來口味十足，有点儿玄米茶口味。北欧人很喜欢这类橙黄色的极具特色咖啡。

一八六九年，苏伊士运河启用，再加汽船面世，减少了印度一欧州的出航時间，顾客却刚开始埋怨印度咖啡“走味”了，丧失往日美丽动人的主淡黄色与干果味，订单信息骤减，印度出口公司才刚开始科学研究对策。

因此，这一奇妙的国家创造发明了世独一无二一的开外挂解决——风渍法

风渍咖啡豆需根据风吹日晒豆来解决，全部解决风渍咖啡的工业厂房皆朝向西边，以迎取水上所吹过来的咸湿季风气候。

这类干躁过的咖啡香气并不很浓厚，可是添加水时一种综合性明显烤制干果（干烤制花生仁），太妃糖及其香烟甜的香气反倒会扑面而来。

在中国，好像较为少在一家咖啡馆碰到印度咖啡豆。这也是由于印度的咖啡豆60%是作为商业服务的罗布斯塔豆。之前不经意喝到一支印度的咖啡豆，温暖的历史感，全部口腔内部都冲盈着地面的气场。

虽并不是令人很震撼的口味，但肯定是一杯很暖很痊愈的咖啡。