韭菜苔大鱿鱼条

原材料：大鱿鱼1条圆葱一整只红萝卜一根韭菜苔3棵豆瓣酱1勺生抽酱油1勺白砂糖适量米酒1勺

作法：

1. 提前准备的原材料。

2. 红萝卜，圆葱削皮切条。韭菜苔切条。

3. 鱿鱼处理整洁，切条。

4. 水烧开，放入大鱿鱼条汆烫十几秒捞起来。

5. 热锅凉油，放入圆葱，红萝卜。

6. 煸炒变松，添加郫县豆瓣酱炒匀。

7. 添加大鱿鱼，韭菜苔，白砂糖，生抽酱油，米酒炒匀。

8. 大火烧开就可以。

9. 香爆健脾开胃，炒鱿鱼！

清炒莴苣淮山药

主要材料：青笋200克淮山药200克

辅材：木耳(10朵)麻椒(半汤匙)姜(1一小块)食用油(10克)食用盐(半汤匙)白砂糖(1汤匙)白米醋(半汤匙)

作法：1木耳用清水泡开，清洗整洁后掰成小朵。2窝笋山药去皮清洗切割成宽条，入沸水锅焯烫后用清水清洗捞起来沥干水分预留。3小盘子里倒进适量清水，加入白米醋、白砂糖、食盐拌和成料汁（白米醋并不放，绿心窝笋遇醋色调变黄）。4炒菜锅里倒进油放进花椒粒、姜片，火灾曝出香后滗出花椒粒与姜片，留底油。5把窝笋条、淮山药条、木耳倒进锅中。6加入勾调好的料汁，开火灾油爆，迅速煸炒匀称起锅。

花生猪脚汤

食物清单 主要材料 猪脚 700g 花生 60g 辅材 瑶柱 16g 香肠 20g 姜 2片 盐 适量

花生猪脚汤做法流程

1花生泡洗干净，若沒有香肠可忽视，我是恰好家里有香肠就放一小块进来，加了香肠的汤，食盐量尽量少一点。

2猪蹄斩成坨，我一般买的情况下叫档主给我剁好，回家洗干净，锅中放水烧开，将猪蹄装进去，煮一下，能够 除去腥臭味和臭味。

3再用清水冲走白沫子。

4石锅里的水烧开后，放进猪蹄。

5倒进花生、生姜片。

6加瑶柱和火腿片。

7盖上盖子煲1个钟头。

8最终放盐调料就可以盛出。

顺式多味鱼

食物：武昌鱼一条、葱蒜适量、葱蒜适量、米醋 米酒各一茶匙、盐 糖适量、生抽酱油 酱油各一勺、油辣子一到一茶匙、油辣子一到一茶匙、香油一勺

作法：

1. 武昌鱼清除整洁，除掉内脏，剪去背鳍，鱼皮子里的黑色粘膜还要除去整洁。

2. 鱼双面各自划上两刀。

3. 鱼的双面撒点盐，抹匀，腌渍十分钟。

4. 刀嘴里还要用生姜片抹盐噢！

5. 鱼皮子里的鱼泡要剪一下，放气。鱼油细心清除掉黑色粘膜。再塞回鱼皮子。

6. 热锅冷油，进行爆香生姜片。

7. 放进鱼，火灾。煎制到金黄色。

8. 翻过来。再把此外一面煎煮金黄色。

9. 一鼓作气，添加米酒，生抽酱油，酱油，米醋，香油，糖，油辣椒。

10. 添加葱段和沸水。沸水没过鱼一半就可以了。大火烧开转文火，盖上焖煮十分钟。正中间翻过来一次。

11. 转大火收汁的情况下撒一把大蒜。炒糖色的情况下把鱼汁浇在鱼的身上。收得类似就可以熄火摆盘了。

12. 汁无需收太干，汁石锅拌饭非常美味的！