苦瓜炒虾皮

原材料：苦瓜、虾米皮、剁椒、姜片、蒜头、葱、味精、香油、米酒、生抽酱油

作法：

1、将苦瓜对半割开，挖掉瓤和籽后，洗净切割成片状，放进盐水中侵泡10分鐘后，捞起来用冷水洗净，凉干水份备用。

2、虾米皮洗净，用餐厅厨房专用纸吸走表层的水份，姜片切条，蒜头造粒，葱鲜切花。

3、起油锅，放进虾米皮，文火将其炒至淡黄后，放进少量米酒炒匀。

4、放入姜片、蒜头、苦瓜，转火灾炒匀。

5、添加适量的盐、剁辣椒、味精、香油，煸炒至苦瓜断生。

6、放进葱段与生抽酱油，炒匀就可以。

草鱼冬瓜汤

原材料：

草鱼，东瓜，油，盐

作法：

1、草鱼去鳞，除腮和内脏器官，洗净，切条。

2、东瓜削皮除瓤，洗净，切片。

3、锅置火上，用姜把锅擦一遍，倒进适当油烧开，放进草鱼煎至双面掉色。

4、盛入放置火上的火锅中，再倒进冷水和东瓜。

5、煮至草鱼和东瓜烂熟，用盐调料就可以。

麻辣金针菇

原材料：

金针蘑、蒜泥、葱段、柱侯酱、香辣牛肉酱、醋、朝天椒、芝麻油、盐

作法：

1.烧开一锅水，添加金针蘑煮至变软烂熟，捞出凉干预留。

2.混和全部调味品，可依爱好交互分量。

3.将料汁淋在金针蘑上翻拌，即成。

甜酸草鱼

原材料：

草鱼肉，西红杮，菠萝蜜，黄瓜

作法：

1、鱼类裏上小麦面粉，热煎炸至橙黄色，捞出控油补水。

2、菠萝蜜、西红杮、黄瓜滚刀块，炒至西红杮变松，放盐、醋、白糖调料。

3、添加炸好的鱼类稍炒就可以。