黑白菜是东北菜的一道菜式，便是把木耳和白菜混炒，作法简易又很好吃。 黑木耳具备补气养血、润肺止咳镇定、散血活血、增强免疫力等作用，而百菜比不上大白菜，大白菜的营养使用价值和作用也是枚不胜举，二者配搭烧菜，对人体大有益处。这家常小菜的一般作法是炝锅后炝炒，下边来共享一下我的做法。

By 刘凯特

用材

木耳 几枝

枯黄大白菜 一棵

小米椒 一个

植物油 适当

盐 适当

生抽酱油 适当

作法流程

1、把木耳提早泡开，洗干净，掰成小朵。

2、枯黄大白菜去根，洗干净，叶茎片成片状儿，叶片切两下就可以，叶茎分对外开放（枯黄大白菜柔嫩，口味更强）。

3、把小米椒清洗，切割成小段，锅里放适当的油，热了以后进行爆香小米椒。

4、先放进大白菜茎和黑木耳，火灾煸炒。

5、变松烂以后，再放进白菜叶煸炒，放进适当的盐和少量生抽酱油，煸炒进味。

6、沒有料汁，大白菜有点儿焦焦觉得的情况下，就可以起锅。

7、摆盘开吃~