又来到杨梅完善的时节。那一颗颗紫红色紫红色的，好似晶石的杨梅，咬一口汁液沁人肺腑，仅是想一想幸福的滋味就要人淌口水。

一、杨梅酒的功效

（1）生津解渴，祛毒祛寒

杨梅有生津解渴、健脾养胃之作用，多食不但免伤肠胃，且有祛毒祛寒之作用。《本草纲目》记述，“杨梅可解渴、和五脏、能涤胃肠、除烦愦恶气。”杨梅果子、核、根、皮均可当药，性温、无毒性。蟠桃核可治疗脚气，根可活血行气;树根泡药酒能冶疗跌打，肿胀痛疼等。

（2）治腹泻，收敛性功效

用纯粮酒侵泡的杨梅，盛夏时节，食之会便觉气舒神爽，解暑解腻。拉肚子时，取杨梅熬高汤喝下就可以止泻，具备收敛性功效。杨梅具备助消化、去湿、消暑、生津止渴止咳化痰、促进消化、保暖、治腹泻、有利排尿、预防霍乱等药业作用等多种多样作用，有“果中玛瑙石”之誉。

二、杨梅酒的作法

01

清理

新鮮杨梅掐掉叶和梗，冷水清洗一遍。

02

倒进沸水

将杨梅倒进凉白开水中，水流量要未过杨梅。

03

放盐

添加一大勺食用盐，稍微拌和使其融化，渐渐地的能够见到杨梅中有小白虫爬出。

04

清洗盐份

侵泡20分鐘，取下杨梅，再度用凉开水清洗一下杨梅。

05

消化吸收水份

厨房用纸轻轻地吸走杨梅表层的水分，随后铺平在有利于换气的器皿上，置放阴凉处完全晾晒。

06

添加老冰糖

提前准备整洁没有水无油渍的可密封性广口玻璃瓶子一个，将晾晒的杨梅倒进瓶中，再放进老冰糖。

07

倒进纯粮酒

最终倒进纯粮酒，盖上外盖，置放荫凉阴凉处。每过二天摇晃一下器皿，泡浸20天之上，就可以食用。