大家那里有“晌午”这类叫法吗？

你觉得晌午饭指的应该是哪一顿饭呢？

中饭，或者中饭后晚餐前的那一顿饭，都是被称作晌午饭。今日话题讨论说的是后一种晌午饭。

若是在那样的晌午情况下，来一碗豆花配米饭，你觉得你要能吃得了去吗？

场景设定是那样的：中饭后你睡了个午休、略微歇了歇醒来来，尽管热嘿嘿的，但入睡舒适，倒是也沒有起床气。外面蝉叫得掀天，你将窗帘布拢起，窗子放大一些，让外面的热和繁华再进去一些，别睡了犯困，随后该干嘛干嘛，学习培训的、工作中的、打牌的、修补家俱用心听录音机的……. 洗把脸就都开始了。如果有干活儿的，此刻还要到田里来到。

干得类似情况下，学习培训也差不多了，工作中也差不多了，十分丰富，保持清醒爽气得很，伸个懒腰，你也就感觉腹部空劳劳的，要寻点什么当晌午饭来补才行。

此刻，随意一点零食是消磨不上的，得正儿八经吃点物品才死对头。能够是凉皮、凉皮这类，还可以是米饭这类，总而言之要饱得了腹部的物品，得有严严实实饥饿感的觉得才无愧于用心做了工作的自身。

豆花饭就很好。一碗豆花，一碟沾水，配一海碗大米饭。夹起来一坨豆花，蘸到沾水里，搁到饭上，在豆花沾水染获得的范畴内，兜连夹起来一坨白米饭，连豆花喂到口中，油辣子的香气，香油的香气，随后是辣椒的辣、麻椒的麻、蒜泥姜味大葱和香莱与柴米油盐一系列味儿，掺合在颗颗明晰的白米饭里，满口腔内部转悠开，吃了一口鼻子里就呼出来一股令人满意的气，舒适得很啊，那样吃着一碗饭吞下，再干什么都有劲头得很了。

吃豆花饭能够到农贸市场买回家了吃，可是一般全是外出到周边的摊头去蹲着吃。那样的摊头木凳子木桌子用了一些年分了，顾客也全是街坊邻里老亲戚朋友，如同进到自己一样，哼哼哈哈打个招呼，自身去调沾水， 主人就了解送上一碗豆花一碗米饭让你分配到桌子。

你如果刚刚开始，不容易调沾水，不清楚应当放些哪些，那不打紧，现有调好啦的一碟碟也是有，立即拿就可以了，老总很闲的情况下，还会继续目前让你调，一边调一边询问你爱好。

喜爱辣吗？喜爱酸吗？青红辣椒、辣子油都有一番考虑到，问起类似心里有底了调好啦个底味，你自己蘸着先吃点看，一蘸就知道，哪些够，哪些不足，立刻了解，跟随嘴巴的规定，哪些不足动手能力自身再加。辣椒、蒜末，自然要有豆花饭原产地的糯米糍粑辣椒那么就最爽了。

豆花饭的沾水不可以口味淡，得油汪起來才美味，油辣子的油，白芝麻或是别的油，汪起來蘸着吃才舒适满意。

做为豆花饭的精粹，豆花是有规定的，戳得成坨状，蜂窝状孔多但经久不散才行，也要有一点点渣的觉得，但又不可以太老太太钝，要吃着嫩，等等，小小的一碗豆花，注重大得很，因此并不是每个人都开的服豆花饭摊的。

吃豆花饭，饭不足能够自身扯开饭甑子舀了添，不用钱，吃到你饱才行，自然，得加豆花就得新付钱了。

在那样的摊头顶，豆花以外，你要能够点别的烧菜吃，家常炒菜技艺相比餐馆不输，乃至也要超出，味儿亲近得很。炒回锅肉，炒猪肝、炒肥肠，简直了！技艺蛮能够去开馆子的，往往守着这一小饭铺的缘故，有些是由于没有本钱，有些是就图的这一悠闲舒适安逸生活，很简单顾得了家就考虑得很了。

市井生活巷里，生活年年岁岁，好过得很，中小学生一瞬间就吃变成在校大学生。去到他乡闯荡，冷暖自如，隔两年回家第一要找的便是这种摊摊头子，张三嬢家的豆花饭，关老倌的刮凉粉，大老憨家的香辣老麻抄手，一样样吃个遍……老年人将会早已不干了、得悠闲了，但有新手顶上来在做。一乘坐到她家那凳子上，心就安稳了，了解是真实返回家中来啦，相寻了是多少遍的进食就在眼下了，一吃起來就停不住手......

好饿啊！

在异国他乡的你，是不是也是有那样怀恋的摊头呢？那就是做什么的小摊呢？

（图片整理自互联网）