燕麦即筱麦，别称油麦、玉麦，是一种少糖、高营养成分、高效率能量的食品类。如今常常服用的燕麦，多是历经细致生产加工做成的燕麦片，服用便捷，口味也比较好，并且营养丰富。

特点:

燕麦带有丰富多彩的B族维生素和锌，对糖原和人体脂肪类的新陈代谢具备非常好的缓冲作用，还能够合理地降胆固醇成分。因而，常常服用燕麦对糖尿病患者有非常好的降血糖作用。燕麦中常含的纤维材料有润肠、调养消化系统的作用。

适用范围:

一般平均可食，非常合适于中老年。

可用量:

每顿饭40克上下。

温馨提醒：

购买燕麦片时，要挑选信誉度好、品质平稳的著名品牌;要购买标志表明详细详尽的商品;要留意产品名字、净重、成分表、制作者或经销者的名字和详细地址、产品标准号、出厂日期、保存期，非常是出厂日期和保存期;

要选购最近生产制造的商品，不选购食品类外包装盒不光滑的燕麦片。以便能选购到质量不错的燕麦片，应尽可能到大商场或商场购买，由于他们的货源供应商、产品质量和信誉度较有确保。

菜式优选:

松花蛋鸡肉燕麦粥

制做原材料:燕麦片75克，鸡肉20克，松花蛋1个，鲜奶、精盐、味精或是白砂糖适当。

做法:

1.把鸡肉清洗后切成茸，把松花蛋去壳后切成一小块;

2.在锅中添加适量冷水，待水烧开后放进燕麦片，再添加准备好的鸡肉茸和松花蛋;粥烧开以后，用文火煮一会儿，加鲜奶、精盐、味精或是白砂糖调料就可以。

特点:口感非常，口味爽滑。

大白菜香肠燕麦粥

制做原材料:香肠、青菜叶各50克，燕麦片60克，精盐、味精各适当。

做法:

1.把香肠切成碎屑，青菜叶清洗后在沸水中烫一下，随后再放到凉白开水中制冷预留;

2.在锅中添加适量冷水，水开后放进燕麦片，烧开后再用低火煮十多分钟，随后把粥盛出;

3.拌入早已准备好的香肠粒和青菜，加小量精盐和味精调料即成。

特点:爽滑口味淡。