金针蘑口味嫩滑，嚼劲十足，

平时用于下火锅店最合适但是了，

但是今日美喵教大伙儿几类新鮮食用方法，

肯定能给你一饱口福！

金针菇的做法

/白灼金针菇/

原材料 5个大蒜瓣、金针蘑适当、剁辣椒适当

流程

1、大蒜瓣剁碎、金针蘑去蒂；

2、水烧开后，将金针蘑放进开水中焯煮2分鐘，捞起来过滤水；

3、炒菜锅加温后，倒进植物油，再放进蒜末，进行爆香后连油汁一起倒进碗中；

4、再把焯煮后的金针蘑渗入油汁中，拌入1勺生抽；

5、挖掘2勺剁辣椒，翻拌，调料；

6、最终撒上少量葱段就可以服用。

/培根金针菇卷/

原材料 金针蘑适当、培根肉4片、食用盐1炒勺、木薯淀粉1炒勺、香油1炒勺、生抽酱油1勺、少量水

流程

1、将金针蘑切去根处，掰成小段；

（图片来自池小震频道栏目）

2、随后把金针蘑放进开水里汆煮30秒，捞起来预留；

（图片来自池小震频道栏目）

3、把培根肉从正中间割开；

（图片来自池小震频道栏目）

4、刮平放上金针蘑后翻卷，

（图片来自池小震频道栏目）

5、用木签固定不动，装盘；

（图片来自池小震频道栏目）

6、然后在小盘子里倒进1勺子食用盐、1炒勺木薯淀粉、1炒勺香油、生抽酱油、少量水，翻拌；

（图片来自池小震频道栏目）

7、将炒菜锅加温，倒进植物油，放进培根金针菇卷，双面煎至金黄色；

（图片来自池小震频道栏目）

8、随后倒进刚刚调准的料汁，翻拌，直至料汁越来越粘稠，最终盛出就可以。

（图片来自池小震频道栏目）

/豆皮金针菇/

原材料 豆油皮、金针蘑适当、辣椒2根、尖椒1根、姜片适当、白砂糖1勺、郫县豆瓣酱1勺、大蒜瓣5个、大葱1根

流程

1、将一整块豆皮切成窄长的样子；

（图片来自手机家常小炒）

金针蘑归属于食用菌农作物，且有利于身体的碳水化合物成分丰富多彩，可以抑止碳水化合物，避免血糖上升， 是合适中老年吃的身心健康减脂食物。

/提高胃口/

气温越变越热，胃口降低，将绰水后的金针菇凉拌，放点辣酱，脆爽可口，越吃越爱吃。除此之外， 吃多也不害怕会生胖，金针蘑做为“清肠排毒”小能手，可保持肠胃魅力，对要想瘦下去的大家而言，最合适但是啦~

要想让金针蘑更美味可口，

何不试着一下这几类作法哦，

一定能让亲人食欲大好！

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2、把择好的金针蘑分为一小束一小束，各自放到豆油皮上，随后把豆皮卷起來，用木签固定不动；

（图片来自手机家常小炒）

3、将葱蒜、朝天椒剁碎，预留；

（图片来自手机家常小炒）

4、炒菜锅锅糊后下油，再倒进葱蒜、朝天椒丁、郫县豆瓣酱煸炒，进行爆香；

（图片来自手机家常小炒）

5、随后放水、调味品翻拌，烧开后放进豆皮金针菇卷，煮4分鐘，起锅前撒上朝天椒丁，香莱，就能盛出啦。

（图片来自手机家常小炒）

/香炸金针菇/

原材料 金针蘑适当、小麦面粉适当、生鸡蛋1个、辣椒面和香辣适当、大葱1根

流程

1、在小麦面粉中打进鸡蛋液，翻拌，使成粘稠；

（图片来自品乐菇）

2、放进金针蘑，让金针蘑匀称沾上面浆；

（图片来自品乐菇）

3、随后放进锅中，油炸至橙黄色就能盛出；

（图片来自品乐菇）

4、最终撒上葱段，一盘酥脆可口的香炸金针菇就搞好啦~

（图片来自品乐菇）

金针蘑的作用

/推动肠胃蠕动/

金针蘑里带有的真菌多糖，归属于膳食纤维素的一类，不容易被身体消化，一般“整进碎出”， 可推动肠胃蠕动，对缓解便秘很有协助。

/降低血脂降低胆固醇/