所需食物：牛腩一斤半、西红柿三个，二颗八角，四片良姜、一片茯苓、2个马铃薯、五颗蒜头、一块姜片，生抽、食用盐、三颗辣椒干，一根大葱。

第一步，牛腩清理整洁后切成格子，随后凉水入锅，放点生姜片和少量米酒除腥，开枪烧开后去掉白沫子再煮一两分钟，拿漏勺捞出来清理整洁。

第二步：烧一锅沸水，水开后把清理整洁的西红柿放入锅中把西红柿皮煮裂后熄火，捞出来略微晾凉以后把西红柿皮撕下，西红柿切成块预留，马铃薯切成滚刀放到冷水里边泡着预留，大葱切成末预留。

第三步：出锅滚油，油烧之后放进牛腩块煸炒，把牛腩中的水份炒干后放进准备好的香辛料，（八角，良姜，茯苓，蒜头，姜片，辣椒干）再放点生抽煸炒炒成香气后放进切完的西红柿，把西红柿炒烂出汁，随后转到石锅中，添加未过牛腩的冷水，盖上外盖火灾烧开后文火炖煮一个小时上下，打开表盖添加切成滚刀的马铃薯，添加适量食用盐搅拌均匀，盖上外盖再再次煮十分钟上下就可以起锅啦，盛出摆盘最终撒上葱段。

哇一份美味可口的西红柿炖牛腩就是这样简易的搞好了，牛肉历经长期的炖煮早已十分酥烂进味了，西红柿也历经长期的炖煮的全过程中与牛肉相结合料汁十分的深厚可口，在炖煮这家常小菜的全过程中真的是一种味觉的享有，满屋飘香四溢，牛肉和西红柿的香味通过石锅外盖释放出去，真是令人垂涎三尺，这个时候不管你是吃米饭還是吃面，浇上一勺哇简直超级下饭菜，如何喜欢吃牛腩的盆友学好了没有？假如你也是有更强的作法能够跟我说哦，让因为我和你多多的学习一下。