​海鲜类

罗氏虾（白脚虾）

罗志虾最大的特征是虾头特别大，胸甲上充满着生殖腺，成熟的罗志虾在虾头上会充满着甘甜的虾膏，所以多用于煎炸炒，但是虾身会被广东人认为没有虾味，在鲜美上完全不能和九节虾相比。

小河虾

小河虾多在沿江的餐厅有得吃，新鲜打捞上来的小河虾像手指甲这么小，但是神奇的广东人民也会耐心的剥虾壳慢慢吃，主要还是新鲜和鲜甜，大餐厅的做法通常就是做小炒皇之类的菜式

蟹类