随着天气越来越热，越不知道吃什么菜了。其实走进菜市场，走进集市里，所卖的最多的，也就那几样比较家常的菜。菜虽然来来回回就那么几样，但用不同的烹饪方式做出来，就有不同的口味。在众多的菜中，我们最常见的，大部分人都爱吃的一种菜就是豆腐。它好做，好吃，营养价值高，而且价格便宜。

今天我们就做一道家常香煎豆腐吧。虽然豆腐是一样比较普通的食材，但无论怎么烹饪出来，吃起来口感都很香。做豆腐时，我最常用的烹饪方式，就是煎豆腐，把它们煎的黄黄的，吃起来又嫩又酥。

【食材清单】：卤水豆腐2斤，盐5g，油2调羹，淀粉2调羹，鸡蛋2个，蚝油2瓶盖，生抽2调羹，葱半根，蒜6瓣，白糖1调羹，醋半调羹。