一：西红柿炒鸡蛋

1、葱、西红柿洗净，葱切段，西红柿切块备用

2、鸡蛋打入碗里，放适量的盐，搅拌均匀

3、锅热油，下蛋液，炒至凝固，取出备用

4、锅中倒油，加入西红柿，炒至汤汁

5、加入鸡蛋，放适量的盐，炒匀，加入葱即可

二：西红柿蛋花汤

1、热锅冷油下番茄，炒到番茄微微起皮即可

2、加水煮沸后将浮起的番茄皮捞出，在此时加盐即可

3、打鸡蛋时要轻轻用筷子搅散，不要用力搅打

4、下蛋花时要顺时针快速搅散

5、蛋花入锅后，十秒之后就会再次滚沸，此时立马关火

三：西红柿鸡蛋饼

1、西红柿洗净，用沸水烫一下扒皮，切丁

2、鸡蛋打入碗里，用筷子打撒

3、加一点淀粉和盐搅拌均匀，直到没有淀粉疙瘩

4、平底锅刷一点油，把鸡蛋液用勺倒入模具里

5、蛋液没有凝固之前，放入西红柿碎

6、蛋液凝固以后，取走模具再做另一个

7、依次做好剩余的蛋液，小火煎至蛋液熟了即可关火，摆盘

四：西红柿鸡蛋打卤面

1、鸡蛋打散，西红柿两个切片或丁，黄豆嘴洗净备用

2、热锅先下葱花再放蛋，成型后关火，盛出备用

3、接着西红柿下锅，大火炒出汤汁，依人量加水

4、把西红柿差不多炖烂了

5、这时候把提前炒好的鸡蛋放进去，搅拌均匀

6、搅拌均匀后把黄豆嘴倒进去，炖一会儿

7、黄豆差不多熟的时候放青菜，这个一烫就熟了

8、最后放金针菇，当然没有可以不放哦，个人比较爱吃

9、香喷喷的卤做好了，关火煮面咯

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