生抽、老抽、生抽那么多，他们究竟有啥差别？看了后别再买不对！对这些常常煮饭的人而言，酱油是餐厅厨房里面再了解但是的调味料了，由于酱油在烹制之中拥有很重要的部位，由于我们在烧菜的情况下，有许多的菜式制做全是免不了要采用酱油的，尤其是如今目前市面上酱油的种类也是越来越愈来愈多了，有生抽、老抽、生抽、海鲜酱油这些，这种酱油的作法用法全是不一样的。

生抽、老抽、生抽、酱油这么多，那麼我们在挑选的情况下究竟该怎么选呢？他们中间究竟有什么不同呢？这个问题一直疑惑着很多人，接下去就跟大伙说一下他们的用法和选择的方法学会了之后，大家再去买酱油的情况下，别再买不对。

无论是啥种类的酱油，怎么才能分辨它的质量呢？仅仅用传统式的方式酿造出来的酱油必须历经最少大半年的发醇，随后出出的第1道酱油称为生抽，老抽是在生抽的技术性上边把榨制的酱油再晒制2~3月，经沉定过虑即是老抽，酿制酱油又分成二种，一种是高盐固态发酵酱油，一种是低盐固态发酵酱油，那麼在酿制酱油的情况下是配置酱油，把酿造出来的酱油再加各种各样食用添加剂，调料液等制做而成的，所以说酿制的酱油一般全是好些于配置酱油的。