今天给大家分享的是一道适合夏天吃的烤箱食谱-

蒜蓉烤茄子

蒜蓉烤茄子，香辣解馋，吃着很过瘾，比在外面烧烤摊上好吃多了，茄子的吃法有很多，最经典的要数红烧茄子，肉末茄子，茄子不管是蒸着吃，还是炒着吃，味道都很赞，今天我是用烤箱把茄子烤着吃，最大的优点就是简单易做，厨房小白都可以学会的美食

茄子是夏季的应季蔬菜，属于寒凉性食物，中医认为，茄子非常适合炎热的夏季食用，可以清热活血，消肿止痛，有助于清热解暑，

另外常吃茄子还可以延缓衰老，因为茄子的维生素E的含量很丰富，每100克茄子维生素E的含量有150毫克，维生素E就有增强细胞膜的抗氧化功能，可以延缓机体衰老过程，