导语：经常看见网络上有消息称，说虾不能和维生素C同时食用，这两种食物搭配会如同砒霜。食用后会中毒。那么真的是这样么？下面我们一起来看一看！

虾、蟹、龙虾及贝类如蛤、牡蛎中虽含有砷，但绝大局部以无机砷的方式存在，占百分之九十以上甚至达百分之九十九，而无机砷可以很快排出体外，简直没有毒性。但是无机砷（包括三价砷及五价砷）的确有毒，若保守估量无机砷含量为海鲜含砷量的非常之一，而虾含量若以4ppm计算的话，欲到达最低能够致死剂量二十毫克，你必需一口气吃下五十公斤的虾，才有可能致命！

在化学上，已纯化的维生素C与五价砷壳类如虾、蟹、龙虾及贝类如蛤、牡蛎中虽含有砷，但绝大局部以无机砷的方式存在，占百分之九十以上甚至达百分之九十九，而无机砷可以很快排出体外，简直没有毒性。但是无机砷（包括三价砷及五价砷）的确有毒，若保守估量无机砷含量为海鲜含砷量的非常之一，而虾含量若以4ppm计算的话，欲到达最低能够致死剂量二十毫克，

必需一口吻吃下五十公斤的虾，才能够致命。

在化学上，已纯化的维生素C与五价砷，假如在实验室的环境下，加以化学催化作用，或许有能够使原来无毒的五价砷转变为三价砷（俗称的砒霜）。但是餐点当中所食用之维生素C及虾子，其辨别所含之维生素C与五价砷量甚低，又无化学催化剂及适当之反响条件，实践并没有发生砒霜的疑虑。

结论1：

除非是一口吻吃下220~512只以上的草虾，并且同时马上吞下极少量的维生素C，才有能够引发中毒！其实若在短工夫内少量服用维生素C，是会促使肠道蠕动过快而引发腹泻，进而将维生素C排出体外。所以要形成维生素C+虾类=砒霜中毒事情，是超困难度的应战。，假如在实验室的环境下，加以化学催化作用，或许有能够使原来无毒的五价砷转变为三价砷（俗称的砒霜）。但是餐点当中所食用之维生素C及虾子，其辨别所含之维生素C与五价砷量甚低，又无化学催化剂及适当之反响条件，实践并没有发生砒霜的疑虑。

结论2：

除非是一口吻吃下220~512只以上的草虾，并且同时马上吞下极少量的维生素C，才有能够引发中毒！其实若在短工夫内少量服用维生素C，是会促使肠道蠕动过快而引发腹泻，进而将维生素C排出体外。所以要形成维生素C+虾类=砒霜中毒事情，是超困难度的应战。

结语：网络传言切勿完全当真。