螺蛳粉——夜宵界的大佬

不接受反驳

夏日的夜晚，有烤串、龙虾、啤酒、冰淇淋……螺蛳粉也不能缺席！

每一个追剧、学习、失眠的深夜，最能快速慰藉灵魂的拍档当属螺蛳粉，香味销魂的一碗粉煮好端到面前，简直不能再治愈了。

螺蛳粉

不需要焦灼的等外卖，自己动手就能随时随地开启一场味蕾狂欢，再深的夜、再空的胃，嗦一碗螺蛳粉，美滋滋~

食材

干米粉 适量 / 木耳 20g / 花生 20g

豆皮 20g / 青菜 20g / 干香菇 4个

虾米 少许 / 白酒 少许 / 辣椒油 适量

老抽 适量 / 生抽 适量 / 糖 少许

盐 适量 / 油 适量 / 南腐乳 2勺

干辣椒 4个 / 八角 3个 / 小茴香 少许

香叶 3片 / 小葱 3根 / 蒜米 5个

姜 6片 / 酸笋 适量

步骤

1 干米粉和木耳用温水泡开，花生米、豆皮过油煎炸。

2 锅中倒入油，下入干辣椒、小葱、蒜、姜等翻炒爆香；倒入螺蛳翻炒，再加盐、白酒、生抽、南腐乳等调料调味。

3 接着放八角大料、小茴香、香叶、干香菇、虾米等，加水盖过螺蛳，煮沸后小火收汁，再加少许水，熬煮半小时备用。

4 米粉、青菜用开水焯熟后放入碗中摆盘备用，放入木耳、花生米、豆皮等配料，再淋上熬好的螺蛳粉汤汁，喜欢吃辣的，可以再加点辣椒油。

5 找一个舒服的地方，配上《向往的生活》，准备开吃吧！

现如今

螺蛳粉已成了新的“续命神器”

深夜来碗粉，朋友圈发个毒，精神！

TIPS

◎ 不想炸花生米和豆皮，可以买现成的，但一定要放哦。

◎ 炒螺蛳的过程中加的水也可以换成筒骨汤或者其他高汤，味道更鲜美。

想吃现成的？

喏，黄小厨柳州螺蛳粉来了

喂饱你的每一个深夜~

一碗螺蛳粉，夏夜爽翻天！

你是从什么时候爱上吃螺蛳粉的？

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