在健身房的时候，教练经常会跟我们讲，平时要多多增加蛋白质，多吃含蛋白质含量丰富的食物。蛋白质是我们身体的重要组成部分。我们的肌肉、皮肤、头发甚至是指甲，他们的主要组成部分都是蛋白质呢！皮肤需要足够的蛋白质在皮下组织支撑，才能够变得光滑水嫩，充满弹性。当然，这就需要我们通过食物来获取更多的蛋白质了。

这道菜蛋白质含量超级丰富，多吃它皮肤好，水嫩光滑不显老，让您拥有40岁的年龄20岁的脸。豆腐、鸡蛋、鸡胸肉都含有丰富的蛋白质，这道菜不仅适合我们女性，更适合孩子多吃。蛋白质是大脑的重要营养素，多吃富含蛋白质的食物，会让大脑变得更聪明。蛋白质如果摄入不足，大脑会非常疲惫，孩子会出现记忆力下降、上课时精力不够集中的现象。多给孩子吃这道菜吧，让孩子增强记忆力，头脑越来越聪明，回回考试都第一！

【鸡刨豆腐】

食材：鸡胸肉150克，北豆腐400克，鸡蛋3枚，蒜薹适量，葱花适量，姜末适量，盐1勺，料酒、胡椒粉1小勺，食用油适量，鸡粉1小勺

制作步骤：1、先把鸡胸肉洗净，切成丁，用盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制15分钟。坐锅烧水，锅边稍微有点冒泡的时候，关小火，把腌好的鸡丁放进锅里，小火慢慢养熟。千万不要开火煮，肌肉会发硬、发柴。口感太差。

2、蒜薹择洗干净，切成长短合适的小段。这个可以根据自己喜欢，我比较喜欢短一点的，看起来不会笨重。

3、鸡蛋3个打散，加入1小勺盐、1勺料酒，搅拌均匀。