现代人的健康意识逐渐在提高，慢慢开始关注饮食。不再像以前只满足温饱，也不会看重食物的味道，主要还是以健康为主，谁都不想自己的健康出现问题。

有些食物虽然吃起来比较好吃，却不太健康，长期大量摄入就会给身体带来不良影响。近些年来，有很多人开始吃素，更倾向于天然无公害的绿色食品。

有人也会产生质疑，就是长期吃素，对人体不一定就是好事，可能会给身体带来损害。同样，也有人反驳，坚持吃素的人，也没发现身体出现什么问题。

到底坚持吃素好不好？

在很多人的意识中，吃素就等于吃蔬菜、水果，不吃肉。只能说想得太简单了，没有真正理解吃素是什么情况。

吃素也分种类，主要分为几种，奶蛋素、弹性素食、鱼素和原素食，还有一种就是大家理解的那一种，就是严格素食。

以上几种素食方法，不吃肉的只有严格素食主义者，其他类型的素食者，都会搭配一些肉类、奶蛋类，来保证体内营养物质充足。