百吃不腻的几道家常下饭菜，自从学会了，餐餐都想在家吃

家常烧公鸡

材料：公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋。盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜。

公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出，莴笋去皮切条备用。

炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒，加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒。

加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块，慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅。

青椒肉丝

做法