在中国960万平方公里的土地上，一方水土养育一方人，在很早以前，北咸南甜的格局已成，除了山东人爱吃大葱、大蒜，还有黑吉辽东三省，这里说的吃是生吃，北方人买葱都是成捆的买，因为用量大，炒菜炝锅生吃，都能用得上。

有个南方客户对我说过：

“北方人做事豪爽，最让我受不了的，还是你们嚼大蒜大葱吃，

有时候配一个馒头就吃，有时候直接下酒，

有时候就一碗面条，我尝试过3次，均以失败告终，

真受不了那个味道，他们是怎么做到的”?

我感觉就是在“遭罪”！

生活习惯

“吃肉不吃蒜，营养少一半”

没有什么喜欢不喜欢，主要是生活习惯已经养成了，喜欢那股辛辣的味道，人们常说北方大汉，尤其在山东这一块，都有嚼大蒜的习惯，大蒜大葱不仅能杀菌，还能打开胃口，刺激肠胃消化，减少便秘。

老人们常说：“爱吃葱蒜，百病不染”，虽然有点夸张的意思，但是大蒜中真的有抗癌物质，大蒜素还能杀菌消毒，保护身体的健康，北方人喜欢吃面食，比如面条、包子、饺子等，尤其是猪肉馅、羊肉馅、西葫芦馅和白菜馅，大蒜成了辅助下饭的好东西，一口包子一口蒜，这是标配，除此之外，每年还会腌一些腊八蒜，到了年底的时候，夹出来配饺子吃。

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