北方人对饺子有一种执念，几乎任何节日吃顿饺子准没错，就算不过节，平时没胃口不知道吃什么的时候，也可以包一些饺子来解馋。饺子好不好吃关键在于馅料，饺子的馅料之多，可以用“包万物”来形容，你不咬到嘴里去品尝，永远也不知道今天是什么馅的饺子。

家常饺子最经典馅料的就是猪肉大葱、韭菜鸡蛋等，但这些口味吃多了难免觉得腻口、乏味，夏季就该有夏季的吃法，现在正是黄瓜上市的季节，黄瓜爽脆多汁、价格低廉，是人们喜爱的蔬菜之一，用黄瓜做的饺子馅也是非常美味的，夏天的时候我家常做这个馅的饺子，黄瓜10块钱能买好几斤，做出来的饺子清新爽口，鲜香四溢，比吃肉饺子受欢迎多了。

黄瓜鸡蛋饺子